ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΜΕ QUAKER ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΜΠΟΥΚΙΕΣ
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. τραγανές μπουκιές Quaker (απλή γκρανόλα)
220 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια
100 ml φρέσκο γάλα ή φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη
50 γρ. κακάο, κοσκινισμένο & έξτρα για το σερβίρισμα
70 γρ. μαύρη ζάχαρη
20 ml κονιάκ
100 γρ. απαλό φιστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο ξηρού καρπού όπως αμυγδαλοβούτυρο ή φοντουκοβούτυρο)
ΣΥΝΤΑΓΗ
Δες βήμα – βήμα τη συνταγή της Madame Ginger σε video εδώ!
- Ετοιμάζουμε τις καριόκες. Βάζουμε σε μπολ τις τραγανές μπουκιές Quaker.
- Σε ένα ανοξείδωτο μπολ βάζουμε την κουβερτούρα και το γάλα (ή το φυτικό ρόφημα) και λιώνουμε σε μπεν μαρί.
- Ανακατεύουμε απαλά να λιώσει η κουβερτούρα και να σχηματιστεί ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Αποσύρουμε από την φωτιά και κρατάμε λίγο το μπολ πάνω στο κατσαρολάκι του μπεν μαρί.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε να λιώσει και αποσύρουμε από το κατσαρολάκι. Προσθέτουμε το κακάο, το κονιάκ και το φιστικοβούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα στο μπολ με τις τραγανές μπουκιές Quaker και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, να ενωθούν τα υλικά σε ενιαίο πηχτό μείγμα.
- Μεταφέρουμε το τελικό μείγμα σε απλωμένη λαδόκολλα και το τυλίγουμε σε κυλινδρικό σχήμα, ρολάροντάς το καλά.
- Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 6 ώρες. Για να σχηματίσουμε καριόκες, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε φέτες. Μπορούμε να τις τυλίξουμε με αλουμινόχαρτο, ή να τις σερβίρουμε σε πιατάκι πασπαλίζοντάς τες με λίγο κακάο.